Monday, October 21, 2013

Apple Pie

Lately I've been baking apple pies like crazy. It's the season of apples and the smell of baked apples and cinnamon is the most divine of smells in the kitchen. I like my fruit pies to contain lots and lots of juicy fruit, so here's the ultimate apple pie recipe I came up with today:


  • One 400 g pack of puff pastry
  • Two big apples
  • 80 g of sugar (more or less according to taste)
  • cinnamon
  • 20 g of flour

Peel the apples and cut them into thin slices. Mix the slices with the sugar, the cinnamon and a spoon of flour in a bowl. Roll out the pastry until it's about 4 mm thick. Measure and cut the excess width and length into thin bands. Spread the pastry into a suitable baking tin, fill in with the apples, arrange the grid of thin pastry bands and fold in the corners. Bake in a preheated oven at 200C for 20-30 min. Powder with sugar while hot.
The end product is a very juicy apple filling and sweet pastry crust, which combine together into a perfect cinnamon flavored bite.

Ябълков сладкиш

1 пакет хилядолистно тесто, 
2 големи ябълки, 
80 г захар (количеството варира според вкуса)
лъжица брашно.

Обелете и нарежете ябълките на тънки филийки. В голяма купа ги объркайте добре със захарта, канелата и брашното. Брашното се добавя, за да сгъсти малко сока, който пускат ябълките и да му придаде леко кремообразна форма. Разточете тестото до дебелина 4 мм, премерете формата за печене и изрежете излишъците на тънки ленти. Разстелете тестото във формата, изсипете ябълките, оформете от изрезките решетка и подгънете краищата. Печете в предварително загрята фурна на 200С за 20-30 мин до зачервяване. Поръсете с пудра захар.


  1. Как аппетитно!!!Люблю яблочные пироги)))

  2. Wonderful apple pie. I wish I could visit you and learn by your side.